把食物放進冰箱就安全了嗎？冰箱是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?。然而，冰箱不是“保險箱”，很多朋友忽視了冰箱內(nèi)的物品擺放方式，也不注重清洗冰箱。長此以往，很有可能會導(dǎo)致食源性致病菌污染，引起食源性疾病。

這樣存放食物不正確

1.食品不密封儲存，交叉污染風(fēng)險會變高，很容易滋生細菌，腐敗變質(zhì)，甚至生蟲。

2.蔬菜直接放在冷藏室里，水分和維生素容易流失，而且容易交叉污染。

3.冷凍室中的食品重復(fù)解凍，細菌大量繁殖，營養(yǎng)和風(fēng)味受損。

4.食品放涼之后再放冰箱，不及時冷藏保存，就很容易腐爛變質(zhì)。當(dāng)食物溫度降到60℃，就會有細菌開始生長；當(dāng)食物溫度降到30℃~40℃，細菌們會旺盛繁殖。

正確使用冰箱

要遵循這幾個原則

1.要生熟分開，密封儲存。盡可能固定區(qū)域存放，密封儲存食物，盡量避免水分流失和生熟食物間的交叉污染。

2.要合理分區(qū)，有序存放。可根據(jù)冰箱內(nèi)部溫度的差異合理放置食物，如將剩飯剩菜放置于溫度相對穩(wěn)定的上層；冰箱門這一“溫暖地帶”可存放果汁、調(diào)料這類“抗折騰”的食物；在保存果蔬時，不要過滿，要注意留出充足的“呼吸”空間等等。

3.要及時清理，保持新鮮。冰箱不是保險箱，放入冰箱內(nèi)的食物也不能長期存放，要定期清理，避免食用腐敗的食物。

4.要定期清洗，杜絕死角。最好每月給冰箱“洗洗澡”。清洗時，徹底斷電清空冰箱，并進行消毒。

做好了這些，就可以放心把食物放進冰箱啦！

合理使用冰箱，祝大家度過健康夏日！