攝影/葛雷 金楨杰 文字/金子

每到暮春，當(dāng)香樟花像慷慨的空氣清新劑一樣把人香暈時(shí)，我們?cè)诤笈_(tái)就會(huì)收到各路好奇寶寶的問(wèn)題。諸如：香樟花的香到底是什么香？茉莉？桂花？有香樟花香型的香水嗎？聽(tīng)說(shuō)芳樟醇聞多了不好，那香樟花呢？

今年，我們終于來(lái)揭秘啦！因?yàn)?，終于有人肯研究米粒兒大小的香樟花了……

PART 1.
這香型，香水里也有哎

過(guò)往關(guān)于香樟的研究，主要圍繞它的根、枝、葉、籽、果皮。研究顯示，芳樟醇、樟腦、橙花叔醇、莰烯等是決定香樟氣味的主要物質(zhì)。它們讓香樟呈現(xiàn)出一種略沖的溫暖木香。

香樟花也含有香樟的關(guān)鍵香氣成分，但是主導(dǎo)它香味的不是芳樟醇、樟腦，而是具有花香、辛香、木香或松香氣味的萜烯類。

比如，有草香、花香并伴有橙花油氣息的羅勒烯，香味似茉莉的α-依蘭油烯，活潑、跳躍的丁香烯，清雅芬芳的香木蘭烯，有薄荷底韻草香的α-水芹烯等?？傊际乔逍掠懴驳奶鹣?。

而且，這些香型不僅是暮春籠罩在蘇州上空的香氣配方，也經(jīng)常出現(xiàn)在香水里哦。

PART 2.
它為何能成為蘇州的暮春限定？

1983年，香樟和桂花正式成為蘇州的市樹(shù)、市花。 關(guān)于市花，桂花當(dāng)時(shí)還有梅花、白玉蘭、茉莉、紫薇好幾個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。關(guān)于市樹(shù)，人們的意見(jiàn)卻高度一致：就選它！

但其實(shí)，蘇州城區(qū)第一個(gè)綠化意義上的行道樹(shù)種是法桐。1952年，蘇州從鎮(zhèn)江引進(jìn)了3500余株法桐，種植在十全街等主要道路。直到1973年，園林綠化部門(mén)才開(kāi)始嘗試在虎丘路種植香樟作為行道樹(shù)。

注意，為嘛是“嘗試”種植呢？作為江南四大名木之一的香樟，蘇州不應(yīng)該到處都是嗎？

的確，宋朝慶歷元年前，蘇州地區(qū)氣溫相對(duì)較高，香樟、橘樹(shù)等不耐寒的樹(shù)所在皆有。但就在這年冬天，暴雪突降，凍害嚴(yán)重，橘樹(shù)一時(shí)凍死。野生香樟只在太湖諸島得以留存。

此后，直到清光緒二十九年，800余年間，蘇州出現(xiàn)過(guò)15次嚴(yán)重凍害。直到1960年代，蘇州冬天的最低溫度還經(jīng)常徘徊在-8℃到-7℃。所以，長(zhǎng)期以來(lái)，香樟在蘇州城區(qū)只有零星種植。

神奇的是，1970年代之后，蘇州再?zèng)]發(fā)生過(guò)嚴(yán)重凍害，這才有了香樟在蘇州的大規(guī)模培育種植，城鄉(xiāng)遍布。 好了，推窗，探頭，深呼吸！一起香暈在蘇州的暮春限定里！

參考文獻(xiàn)：
郭向陽(yáng)《香樟花揮發(fā)性成分分析》
蘇州市園林和綠化管理局《蘇州市古樹(shù)名木志》