作者：崔怡輝 注冊營養(yǎng)師 醫(yī)學碩士

審核：朱文麗 北京大學醫(yī)學部 教授、碩士生導師

本篇的話題是關(guān)于如何給1歲以內(nèi)的嬰兒添加輔食。

人的生長發(fā)育有2個旺盛時期。

?嬰幼兒期：出生～2歲（1歲以內(nèi)更為關(guān)鍵）。

?青春期：13～18歲（進入青春期的年齡提早到10～12歲）。

寶寶們生命的第1年就將迎來第1個生長發(fā)育的高峰，體重將增加至出生時的3倍（約9 kg），身長將增加至出生時的1.5倍（約75 cm），大腦重量可達900～1000 g，接近成年人大腦重量的2/3。如此重要的生長發(fā)育期，媽媽們可要牢牢抓住，無論寶寶出生前的“先天發(fā)育”如何，這“后天喂養(yǎng)”要有一個良好的開端，母乳喂養(yǎng)和適時添加輔食是這個階段最重要的2件事情。

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自20世紀80年代起，世界衛(wèi)生組織倡導純母乳喂養(yǎng)時間為至少6個月，相信媽媽們從備孕開始就已經(jīng)被各種信息包圍，總之一句話概括，母乳是營養(yǎng)最全面、最符合嬰兒需要的食物。1歲以下的寶寶們生長發(fā)育迅速，直到他們長到了6個月，單靠母乳喂養(yǎng)就漸漸不能滿足寶寶的營養(yǎng)需求了，這時，就需要開始逐步給寶寶添加各種輔食。

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●添加輔食的原則

?輔食要一種一種地添加：寶寶的消化道發(fā)育還很不完善，免疫系統(tǒng)也不成熟，千萬別讓寶寶同時吃好幾種新的食物，一方面會傷害寶寶的消化功能，另一方面當寶寶出現(xiàn)食物過敏，不利于找出過敏是哪種食物引起的，欲速則不達，結(jié)果就只能全部停喂。每添加一種新的食物，一定要讓寶寶適應(yīng)3～4天，確認不會出現(xiàn)過敏、出疹子、嘔吐或者腹瀉等癥狀，此時，就代表這種食物已被身體接受。

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?輔食添加的順序要先液體后固體、先稀后稠：在剛開始添加輔食的階段，寶寶們的第1個輔食是強化鐵米糊（不提倡一開始就喂蛋黃），一是因為米糊容易消化，比較安全；二是因為這個階段的寶寶身體里來自母體的鐵已經(jīng)基本被消耗完，需要補鐵，否則容易出現(xiàn)貧血，影響生長發(fā)育。隨后可以逐步增加粥、菜泥、果泥、蛋黃、肝泥等。蛋黃和肝泥含鐵豐富，可以預(yù)防小嬰兒缺鐵性貧血。

6～9月齡的寶寶逐步添加煮爛的面片、肉糜、全蛋、酸奶、搗碎的蔬菜和水果，以及嬰兒餅干作為輔食。10～12月齡的寶寶則可以逐步添加稠粥、煮得很爛的米飯、饅頭、餛飩、酸奶、一口大小的軟熟蔬菜、切成小塊或條狀的水果及各種類似“手指”形狀的食物。

?輔食添加要少量多次：12～18月齡的寶寶，主食還應(yīng)該是母乳和/或配方奶，在開始添加半流質(zhì)米糊或泥狀食物時，先從1茶匙（約5 ml）開始，從1頓開始，然后逐步增加喂輔食的數(shù)量，從1茶匙增加到3茶匙（約15 ml），再增加到6茶匙（約30 ml）、9茶匙（約45 ml）、1/4杯（約50 ml）、1/2杯（約100 ml），分2～3次喂完。更多關(guān)于嬰兒輔食添加的正確知識，可以參考以下來自國家衛(wèi)生健康委員會提供的喂養(yǎng)指導。

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