大麥釀酒是非常古老的手法，大約在5000年前就已經(jīng)在古巴比倫欣盛，3000年前的中國也曾出現(xiàn)過。

不過，加入啤酒花調(diào)味的現(xiàn)代啤酒出現(xiàn)的時間并不算很長，現(xiàn)在普遍認(rèn)為它起源于中世紀(jì)的歐洲。

現(xiàn)代啤酒以較低的酒精含量，以及獨(dú)特的芳香迅速傳播到了全世界，但是中國老百姓真正喝啤酒的時間并不算長，真正興起的時間應(yīng)該是20世紀(jì)八九十年代了。

隨著啤酒在中國興起，隨之而來是一個龐大的舊啤酒瓶回收市場，估計(jì)許多80、90后都有過賣啤酒瓶的經(jīng)歷。

圖，帶B的啤酒瓶是一種更安全的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)

在20多年前，一瓶啤酒只賣一兩塊錢的年代，但是一個舊酒瓶卻能賣兩三毛錢，那種帶有字母“B”的、更好的酒瓶更是能達(dá)到5毛錢1個——一個舊酒瓶的回收價格達(dá)到了整件啤酒商品的25%。

在這種酒瓶價值極高的年代，出現(xiàn)了一批專門回收舊酒瓶的人，他們專門倒賣舊酒瓶，據(jù)說有人能日入1000元。

然而，近幾年舊啤酒瓶回收市場已經(jīng)幾乎消失了，大家平時留下的舊酒瓶基本也都是當(dāng)作垃圾直接丟了。

那么，問題就來了，為什么現(xiàn)在啤酒瓶就不值錢了呢，近幾年啤酒瓶的價值到底發(fā)生了什么變化呢？

為什么啤酒要用玻璃裝？

自從上世紀(jì)70年代可口可樂逐漸用塑料瓶替代玻璃瓶開始，飲料瓶包裝市場近半個世紀(jì)的“玻塑之爭”就拉響了。

從現(xiàn)在超市中的飲品來看，在這場戰(zhàn)爭中，塑料已經(jīng)幾乎快完全取代玻璃了，但是有一塊“領(lǐng)土”，塑料至今都沒能完全啃下來，那就是啤酒瓶。

這里有幾個方面原因，讓塑料確實(shí)很難取代玻璃來裝啤酒。

首先，玻璃比塑料更不容易將材料溶解到裝載的液體中。

其實(shí)，玻璃和塑料在物理性質(zhì)上還挺相似的，兩者都是無定形固體——它們既不是液態(tài)也不是固態(tài)，其物理性質(zhì)上有點(diǎn)像是過冷的液體，只是這種液體非常粘稠，所以就像固體一樣。

但是，玻璃比塑料更“粘稠”許多，或者說它更像是固體，這意味著當(dāng)用玻璃來裝液體的話，它不會有太多的包裝材料溶解到其它液體中。

當(dāng)然，這種溶解會很少，但是考慮到酒精對一些材料的潛在腐蝕性，如果將其放在塑料瓶子中的話，它會帶來一些風(fēng)險。

其次，對于啤酒而言，玻璃比塑料能儲存更長時間。

現(xiàn)在大多數(shù)軟飲料的包裝瓶是由聚對苯二甲酸乙二醇酯 (PET) 制成，這種瓶子非常適合保存二氧化碳，但它不太適合隔絕氧氣。

啤酒是發(fā)酵制品，氧氣會加速它變質(zhì)。

除了不喜歡氧氣之外，啤酒還不喜歡光線，光照會導(dǎo)致啤酒降解，所以啤酒瓶都是用深色瓶子裝載。

玻璃很容易添加化學(xué)物質(zhì)讓其變成深色而不影響其性能，但是塑料很難，添加任何化學(xué)物質(zhì)都會影響聚合物的性質(zhì)，所以我們看到的塑料瓶大多是透明的。

第三，玻璃瓶方便殺菌。

發(fā)酵產(chǎn)生的飲品很容易滲入一些不好的微生物，所以包括啤酒在內(nèi)的許多發(fā)酵制品在出廠前都要經(jīng)歷巴氏消毒，這是一個高溫的過程，很明顯使用玻璃瓶的話會讓整個生產(chǎn)線更靈活。

總得來說，用玻璃瓶來裝的啤酒不容易變質(zhì)，更能保存其原有的風(fēng)味。

但副作用就是它會大大增加商品的價格，因?yàn)椴Ａo論從生產(chǎn)成本，還是生產(chǎn)難易程度，都比塑料要高許多。

為什么以前的玻璃瓶需要回收，現(xiàn)在不需要？

上世紀(jì)八九十年代，啤酒剛在中國興起的時候，為了滿足消費(fèi)者需求，大大小小的啤酒廠幾乎建到了中國的每個縣城，這些酒廠也把中國推向了“啤酒大國”的寶座。

啤酒通過這些酒廠日夜不停地釀酒是能夠滿足需求了，但是玻璃瓶生產(chǎn)有一定技術(shù)要求，所以酒瓶的生產(chǎn)力根本沒法跟上，這是需要回收舊酒瓶的大前提。

在生產(chǎn)力低下、供不應(yīng)求的背景下，其實(shí)酒瓶的價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出了它的實(shí)際成本，據(jù)信以前一瓶1.5元430克的啤酒，其酒瓶的成本可能就占了其售價的一半——能達(dá)到8毛左右。

圖：玻璃瓶制造過程

如果按照整個啤酒商品的出廠成本來算的話，那么酒瓶的成本會遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出50%，所以即便是5毛錢（占整個啤酒的25%）一個的高價，酒廠依然會選擇回收。

另外，隨處可見的酒廠也讓回收舊酒瓶成為可能。

以前，一片地區(qū)銷售的啤酒基本都是用類似的酒瓶包裝，商販回收的酒瓶只要稍加分類就可以在較近的地方賣個啤酒廠。

對于中間商販來說回收很方便，對于酒廠來說降低成本，所以回收啤酒瓶的行當(dāng)在中國出現(xiàn)了短暫的輝煌。

其實(shí)，任何商品的回收都不是容易的事，但是舊啤酒瓶回收在中國確實(shí)創(chuàng)造過奇跡——據(jù)信以前中國舊啤酒瓶的回收率長期達(dá)到80%以上。

但是，近幾年啤酒瓶也和其它商品一樣逐漸不再回收了，其實(shí)原因也很多簡單，它真的“無利可圖”了。

現(xiàn)在的啤酒品牌為了個性化營銷生產(chǎn)了五花八門的酒瓶，而且為了擴(kuò)大銷路，不同地方的啤酒會被運(yùn)輸?shù)胶苓h(yuǎn)的地區(qū)售賣。

如果中間商販回收的酒瓶要送回原廠的話，他們需要支付高額的物流成本。

另外，玻璃的制造技術(shù)也日益成熟，生產(chǎn)成本已經(jīng)大大降低了，同時制造商也變得越來越多，也已經(jīng)完全能跟上玻璃制品的需求了。

這讓玻璃制品賣得越來越便宜，啤酒瓶也一樣，現(xiàn)在酒廠采購酒瓶的成本只要2-3毛錢，只占整個啤酒商品售賣價格的很少一部分。

回收舊酒瓶的成本大大增加，而采購新酒瓶的成本卻一降再降，自然就沒什么人做，也沒什么廠收了。

那么，現(xiàn)在的舊酒瓶都去了哪里？

其實(shí)，經(jīng)過這么多年的變遷，玻璃瓶已經(jīng)從需要回收、能換一個雪糕的香餑餑，變成整個回收產(chǎn)業(yè)鏈里最不值錢，最沒人要的一類垃圾了。

因?yàn)樽鳛閺U品玻璃很重且易碎，運(yùn)輸不方便，另外玻璃被染成了各種顏色，需要分類處理，這些都讓它很難成為優(yōu)秀的廢品。

現(xiàn)在的玻璃廢品都是按噸出售，分類精細(xì)的貴點(diǎn)，不分類的則便宜，一噸也就300-800元之間。

這么便宜自然沒什么人愿意回收玻璃，所以現(xiàn)在很多玻璃制品基本都是直接碾碎了，然后與其它垃圾一起填滿或者焚燒掉。

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