水果，有人喜歡吃甜的，有人喜歡吃酸的，但水果并不只有酸甜兩種味道。

難道還有咸味水果嗎？還真有，就是五倍子樹的果實，但絕不是五倍子。說到五倍子，那真是一把辛酸淚，因為兒時的確和伙伴把這個東西當成過五倍子樹的果實放進過嘴里，當時只是覺得有些許酸澀，味道不佳，及至后來知道了這到底是什么東西，才產(chǎn)生了翻江倒海的感覺，所以這一回一定要拿出來說一說。五倍子樹的學名其實應該叫做鹽膚木，之所以人們都將其稱之為五倍子樹，就是因為它上面所結的五倍子太出名了。

五倍子是一味中藥，聽說具有止瀉降火、消渴止血等一系列的功效，這個咱們沒有研究過，在此不去深究，我們主要來說一說這個東西到底是什么。

在植物界，五倍子樹的長相還算是有些特點的，它的葉子在葉柄上是成對生長的，葉子外沿呈現(xiàn)鋸齒狀形態(tài)，這沒有什么奇特的，奇特的點在于，在葉柄上還長有類似小翅膀一般的小葉片，事實上這些小葉片并不是真正的葉片，它們是特化后變得扁平的葉柄，看起來像是葉子，所以又稱假葉。

五倍子樹上的小葉片雖然是假葉，但卻具有真葉子的功能，也能夠進行光合作用為自身提供能量，我們剛才所說的五倍子通常就長在這些小葉片之上。

五倍子雖然長在五倍子樹上，但卻并不是五倍子樹的果實，事實上它是蟲癭。什么是蟲癭呢？五倍子樹上經(jīng)常會寄生著各種蚜蟲，其中以角倍蚜居多，這種蚜蟲在取食葉柄和產(chǎn)卵的過程中會對葉部組織產(chǎn)生刺激，植物細胞在受到刺激后會加速分裂和異常分化，于是就會長出一些畸形的凸起物，形似腫瘤，這就是蟲癭。

蟲癭并不是單純的植物腫瘤，它還是蟲子的聚居地，所以五倍子還有另一個名字，那就是百蟲倉。

只要我們將五倍子破開就會看到里面有著密密麻麻的蚜蟲，現(xiàn)在你再想一想將這種東西放進嘴里的情形，是不是感覺雞皮疙瘩掉了一地？當然，五倍子作為一種藥材，是會進行清潔干燥處理的，所以我們也無需因此而對中藥產(chǎn)生恐懼。那么，既然五倍子不是五倍子樹的果實，那么五倍子樹的果實是什么呢？

五倍子樹的學名是鹽膚木，所以它的果實自然就是鹽膚子。

鹽膚子這個名字可以說起得十分貼切，這是一種很小很小的果實，個頭與綠豆相仿，所以并不起眼，這就是為什么很多人會把五倍子當成五倍子樹的果實，而忽略了鹽膚子。每年的10到11月份是鹽膚子成熟的季節(jié)，成熟的鹽膚子會呈現(xiàn)出紅棕色，而在棕紅色的果皮之外會覆蓋著一層厚厚的鹽霜，而這些鹽霜實際上就是果實中析出的鹽分結晶。鹽膚子是咸酸口的，類似于用鹽腌制過的話梅，總體來說味道還是不錯的。

作為一種水果，鹽膚子并不是很出名，但在古代，它卻被人們當成食鹽的替代品。

經(jīng)?？垂叛b歷史劇的人應該知道，由于制取不便，鹽在古代是一種重要物資，所以人們會尋找一些東西來代替鹽，而表面結著鹽霜的鹽膚子無疑是最佳選擇。不過這只是從古人的視角來看，事實上鹽膚子是代替不了食鹽的。因為鹽膚子的咸味來源于蘋果酸鈣，雖然吃起來具有咸酸的口感，但吃這個東西是無法為身體補充鈉元素的，所以用它來代替食鹽只是糊弄糊弄嘴罷了。

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