鹽水選種指的是浸種前，在水中選癟粒的工作。一般水稻種子利用米粒中的營養(yǎng)可以生長到2.5葉，因此2.5葉期叫離乳期。

如果用清水選種，只能選出空癟子，沒有成熟好的半成粒就選不出來。用這樣的種子育苗時，沒有成熟好的種子因營養(yǎng)不足，稻苗長不到2.5葉就處于離乳期，生長緩慢。

生長到插秧時沒有成熟好的種子的苗比完全成熟的稻苗少0.5-1.0個葉，在苗床上往往不能分蘗，而且出穗也晚3-5天。

如果用這樣的秧苗插秧，比完全成熟的稻苗減產(chǎn)6.0%以上。所以選種時，水的相對密度（比重）應(yīng)達(dá)到1.13（25千克水中，溶化6千克鹽時，相對密度在1.13左右）。

在這樣的鹽水中選種就可以把成熟差的稻粒全部選出來，為出齊苗，育好苗打下基礎(chǔ)。

鹽水浸泡過的稻子會不影響生長嗎？當(dāng)然會影響生長，所以說在播種之前還要用清水把用鹽水浸泡過的稻子沖洗兩遍，否則的話，種子就不能出芽。

為什么北方的小麥沒有用鹽水選種？因為北方的小麥直接撒播的種子，如果有長勢不太好的，可以多播種一些就可以了，每畝地本該播種20斤的，可以播種成30斤甚至40斤種子就可以了。

稻子就不行，它需要一顆一顆地插秧。如果育秧時長出來時苗比較弱，那么它一輩子可能長勢都比較弱，影響產(chǎn)量。在插秧時或者把它毀掉，需要挑苗，浪費資源，浪費人力，所以干脆在選種的時候，就把它們選出來，不讓它們出生，也屬于優(yōu)生優(yōu)育的人工干涉吧！

什么稻子需要鹽水選種，小麥不需要鹽水選種？具體來講：

其一，稻子是一顆一顆有間距地生長的，生長得太稠密的話，容易生病蟲害。麥子是一顆挨著一顆，長得非常稠密。稻子一顆顆是有間距的生長的，所以一般用插秧的方式，撒播容易稠一些，還需要剔苗。

其二，冬小麥?zhǔn)翘崆耙荒昵锛痉N下的，不怕寒冬凍，所以也不需要溫室里面育苗。而稻子怕霜凍，所以要提前育好苗，等稻苗長好之后，天氣穩(wěn)定了再移栽插秧。

其三，小麥的種皮比較薄，如果用鹽水浸泡，一定對他傷害很大。而稻子的皮比較厚一些，用鹽水浸泡后用清水再沖洗，并且種在潮濕水多的土壤里面，對它的傷害不太大。

所以稻子需要鹽水選種，而麥子不需要。