水果能為人體提高豐富的維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維,但很多糖尿病人卻不敢吃,生怕吃了會升血糖。
其實,糖尿病人能吃的水果還是很多的。
這不僅要看水果的GI值(血糖生成指數(shù)),還要看水果的血糖負荷GL,GL能很好地反映食物吃了多少后對餐后血糖的影響。
這篇文章就給大家推薦10種水果,無論是減肥人群還是糖尿病人群都能放心吃。
1、西瓜
能量只有34千卡/100克,妥妥的低能量水果。
很多人認為西瓜吃起來口感甜蜜,含糖就高,但其實西瓜的含糖量并不算太高??诟刑稹俸歉撸恍拍憧矗?br /> 蒸米飯:每 100 g 含碳水化合物25.9 g,熱量 116 kcal
山里紅:每100g含碳水化合物25.1g,熱量102kcal
獼猴桃:每100g含碳水化合物14.5g,熱量61kcal
蘋果:每100g含碳水化合物13.7g,熱量54kcal
橙子:每100g含碳水化合物11.1g,熱量48kcal
西瓜:每100g含碳水化合物6.8 g,熱量 31 kcal
和以上幾種常見的水果相比,西瓜的碳水化合物真的不算高了!
但它的血糖負荷(GL)并不高。和GI相比,GL才能更好地反映什么食物吃了多少對餐后血糖的影響。
GL = GI ×食物中可利用的碳水含量 (克) / 100
西瓜的GI為72,可利用的碳水含量為6.6克/100克,所以如果吃100克,對應的GL就只有4.75,小于10就屬于低血糖負荷的范疇。
所以,糖尿病人加餐吃100克~200克西瓜是可以的,并不會引起血糖大的波動。控制好量,完全可以放心吃。
200g其實也就兩個手掌心,如果你覺得少,可以最多安排300g,但是要注意分2次吃。不要一次吃完,比如上下午各150g。
不過,唯一需要注意的是:千萬別榨汁哦!否則咕嘟咕嘟喝下去,血糖可能會飆升。
2、哈密瓜
哈密瓜吃起來口感也超級甜美,碳水化合物含量和西瓜不相上下,為7.9克/100克。
哈密瓜的GI值為70,屬于高GI食物,但吃100克GL僅為5.5,控制好量也完全可以放心吃。
不過需要提醒的是:哈密瓜也是可能會攜帶李斯特菌的,俗稱“冰箱殺手”。
據(jù)相關(guān)報道,澳洲某農(nóng)場曾因為出產(chǎn)的一些哈密瓜受李斯特菌污染,而導致有人染病及死亡。
這主要是因為哈密瓜表面粗糙褶皺,李斯特菌又是泥土中的常見細菌,所以哈密瓜是很容易中招的水果。
香港食物安全中心提醒:食用哈密瓜前需要在流動的清水下以清潔的刷子刷洗整個哈密瓜的表面,然后才切開食用,盡快進食/出售已切開的哈密瓜。[1]
所以,為了安全起見,吃哈密瓜之前記得要好好洗洗哦!
3、葡萄
雖然葡萄吃起來口感甜,但GI只有43,屬于低GI食物,并且吃100克GL只有4.4。
所以,糖尿病人完全可以在加餐的時候吃100~200克葡萄。
4、橘子
橘子的GI值為43,屬于低GI食物。碳水化合物含量為10.2,吃100克橘子GL值為4.4,一次吃200克都沒問題,大約是2個拳頭大的橘子。
橘子不僅是補充維生素C的好幫手,還富含β-胡蘿卜素,吃的太多可能會得“胡蘿卜素血癥”,皮膚就會暫時變的黃黃的。
不過,這并不需要擔心,對健康并沒有什么影響。只要停止攝入富含β—胡蘿卜素的食物一周,皮膚就會恢復到原來的樣子啦。
5、蘋果
蘋果的GI只有36,屬于低GI食物,吃100克GL為4.9,屬于低GL的水果,控糖減肥放心吃。
6、梨
梨的GI為36,也是低GI水果,碳水化合物為13.1克/100克,吃100克梨GL為4.7,屬于低GL水果,吃100~200克都可以。
另外,梨還富含膳食纖維,一個中等大小的梨,大約可以提供近6克的膳食纖維,而且以不溶性膳食纖維為主,能促進腸道的機械運動,促進排便。
梨還富含山梨糖醇,具有很強的親水性。它能增強腸道的滲透壓,把腸道周圍的水吸收到腸道里,增加糞便的含水量,刺激胃腸蠕動,促進排便。
但對于胃腸不好的人吃太多的梨可能會導致腹瀉,一定要少吃。
7、桃子
桃子的GI值為28,比梨和蘋果還要低。碳水化合物含量為10.1克/100克。
吃100克桃子的GL值僅為2.8,即便一次吃300克對血糖的影響都不大。
8、櫻桃
櫻桃的GI值為22,為低GI食物,比桃子還要低!碳水化合物含量10.2克/100克。
吃100克櫻桃的GL值僅為2.2,完全能放心吃。并且櫻桃還是富含鉀的食物,鉀含量為232毫克/100克,和香蕉不相上下,對需要控血壓的人較為友好。
9、李子
李子的GI值為24,也是低GI食物,吃100克GL僅為2,放心吃。
雖然李子很好吃,對血糖也比較友好,但也得控制好量。一天的水果如果打算都吃李子,控制在200~350克就好,大概為3~4個大李子或15個小李子。
10、柚子
柚子的GI值為25,妥妥的低GI食物,吃100克GL為2.3,秋天如果能收到一顆剝好的柚子就放心吃吧。
柚子的維生素C含量也不錯,吃200克柚子就能提供46毫克維生素C,可滿足一般成年人每日維生素C需求的46%,還是很nice的!
不過,需要注意的是,柚子這類柑橘類水果最好不要和藥物一起吃,避免影響藥物作用,或?qū)е律眢w不適。如果要吃,至少相隔2個小時才行。
▲圖:攝圖網(wǎng)
總結(jié):
以上這10種水果不僅好吃、營養(yǎng),即便是有糖尿病也能放心吃哦!推薦給你身邊有需要的人吧!
參考文獻:
[1]香港特別行政區(qū)政府.食物安全中心https://weibo.cn/sinaurl?u=https%3A%2F%2Fwww.cfs.gov.hk%2Fsc_chi%2Fmultimedia%2Fmultimedia_pub%2Fmultimedia_pub_fsf_141_03.html
[2]楊月欣.中國食物成分表第6版第1冊[M].北京大學醫(yī)學出版社,2018