奶茶，當(dāng)代年輕人的“續(xù)命水”。想喝奶茶又怕長胖，有些人會備注無糖自己騙自己。明知道奶茶不健康，但看到新開的網(wǎng)紅奶茶店又忍不住去排隊(duì)打卡。

奶和茶都是健康的，為什么奶加茶就不健康呢？先放下你手中的杯子，今天小科就來好好說一說。

奶茶 ≠ 奶 + 茶

牛奶是補(bǔ)鈣的，茶是養(yǎng)生的，可奶茶怎么就成不健康產(chǎn)品了？問題就出在奶茶豐富的添加劑中，除了添加糖之外，往往還添加植脂末（奶精）來增添風(fēng)味。

植脂末是用氫化植物油、蛋白質(zhì)、香精等原料制成的一種復(fù)合配料。最早被用于咖啡伴侶里，是代替牛奶的一種粉末，不需要冷藏，使用方便。目前已被廣泛用在奶茶、咖啡、蛋糕、面包等多種產(chǎn)品上。

它有很好的水溶性和發(fā)泡性，用在咖啡中，能夠改善咖啡色澤、柔和咖啡口感、提高爽滑度。用在奶茶中，可大大增加奶香味。用在蛋糕中，能使口感更細(xì)膩、并提高彈性。用在餅干中，可使其起酥。不僅如此，作為一種添加劑，氫化植物油還能延長糕點(diǎn)的保質(zhì)期。

奶茶喝多了會堵塞血管？

有人說，奶茶配料里的植脂末會堵塞血管對人體有害。小科：假的。

植脂末里面所含的氫化植物油極易產(chǎn)生反式脂肪酸，而反式脂肪酸不易代謝，有誘發(fā)血管硬化，提高心血管疾病的患病率的風(fēng)險(xiǎn)，盡量不要長期多喝奶茶。

不過，從全國水平來看，我們吃的所有食品中反式脂肪酸含量總和仍低于世衛(wèi)組織的限量水平。所以沒必要太過擔(dān)心攝入反式脂肪酸，也不必對植脂末過于恐慌。

奶茶含糖量很高會致癌？

奶茶分正常糖、半糖、少糖等，一杯正常甜度的奶茶大概含有35g左右的糖，部分甚至可能高達(dá)50-60g，這已經(jīng)達(dá)到了世衛(wèi)組織規(guī)定的添加糖上限。

經(jīng)常飲用含糖飲品可能會抑制飽腹感，導(dǎo)致能量攝入過多，從而增加肥胖的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，而肥胖是高血壓、糖尿病及癌癥等多種慢性病的風(fēng)險(xiǎn)因素之一，但目前尚未有科學(xué)依據(jù)說奶茶會致癌。

哪些人群不建議喝奶茶？

奶茶本身是茶類飲品，含有咖啡因也是必然的。這也是很多人反應(yīng)喝了一杯奶茶，心慌手抖，甚至是晚上失眠的原因，其實(shí)都是咖啡因在起作用。

咖啡因具有使人興奮的作用，孕婦、兒童及有心血管疾病人群要小心。另外，對于壓力較大的人群，長期保持興奮狀態(tài)，反而可能會增加焦慮。

攝入過量咖啡因還會導(dǎo)致骨密度降低、骨質(zhì)疏松等問題。皮膚偏白、體重較輕、戶外運(yùn)動較少的女性，往往是骨質(zhì)疏松的偏愛人群，應(yīng)遠(yuǎn)離咖啡因類飲品。

對于青少年，長期攝入過多的糖分，可能會引發(fā)肥胖、損壞牙齒等問題，同時(shí)還可能會形成不愛喝水的習(xí)慣。

奶茶雖然好喝，但當(dāng)頻繁喝奶茶的極端消費(fèi)模式和鍛煉少、熬夜的生活方式疊加起來，喝奶茶的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)就高了。

追其根本，奶茶不過是一種甜飲料，所含有的營養(yǎng)也較少?？梢耘紶柶穱L，但千萬不要作為一種嗜好，上頭可不好哦。

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