一般來講，6~7點是晚飯時間。而對于忙于工作的人來講，有時顧不上按時吃晚飯，晚飯變夜宵也就習以為常。

近期，有研究發(fā)現(xiàn)，晚飯變夜宵可引起夜間葡萄糖不耐受，降低脂肪酸氧化和動員，尤其是在早期睡眠者，長此以往會促進肥胖。

這是一項隨機交叉試驗，研究納入20名健康志愿者，平均年齡26歲，平均體重指數(shù)23.2，習慣于22:00-01:00就寢，睡眠時間也固定。

兩組人分別在22:00吃晚餐和常規(guī)18:00吃晚餐，均給予等熱量飲食。

研究發(fā)現(xiàn)，22:00吃晚餐導致血糖升高、甘油三酯峰值延遲、游離脂肪酸和膳食脂肪酸氧化降低。

22:00吃晚餐不影響睡眠，但增加血漿皮質醇。這些變化在習慣性早睡者中最為顯著。

來源：Gu C, Brereton N, Schweitzer A, et al. Metabolic Effects of Late Dinner in Healthy Volunteers - A Randomized Crossover Clinical Trial. J Clin Endocrinol Metab. [published online ahead of print, 2020 Jun 11].

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