編者按：

食品安全無小事，北京新發(fā)地的聚集性疫情，再次給人們敲響警鐘。在家中烹飪應(yīng)該注意哪些問題？如何確保安全地加工制備食物？讓我們重溫世界衛(wèi)生組織（World Health Organization, WHO）的“食品安全五大要點(diǎn)”。

1、保持清潔

2、生熟分開

3、做熟

4、保持食物的安全溫度

5、使用安全的水和原材料

出 品：光明網(wǎng)科普事業(yè)部

資料來源：世界衛(wèi)生組織

策 劃：戰(zhàn)釗

設(shè) 計(jì)：涂子怡