昨天晚上，高中同學(xué)打電話，說最近查出來脂肪肝，問我咋辦？是不是就得把肉戒了？

我說：當(dāng)然不用，但是不能總吃肥肉，要多吃蔬菜水果，肉可以吃，要以瘦肉、魚肉、蝦肉、雞肉等為主。多運動，不喝酒，慢慢就能改善。

其實在醫(yī)院也經(jīng)常能遇到這樣的患者，他們說醫(yī)生我有脂肪肝是不是以后不能吃肉了？

當(dāng)然不是！

首先脂肪肝的原因很多種，其中飲食不健康是一條；其次肉類有很多種，也不是都不能吃。

一、脂肪肝

脂肪肝是指由于各種原因引起的肝細胞內(nèi)脂肪堆積過多的病變，是一種常見的肝臟病理改變。簡單說就是肝臟內(nèi)堆積了過多的脂肪，影響了肝臟功能?；蛘哒f肝臟的肥肉太多了。

全球脂肪肝發(fā)病率約25%，我國約27%，2019年我國公務(wù)員健康報告顯示公務(wù)員50%都有脂肪肝。

那么這些人都不能吃肉嗎？當(dāng)然不是！

二、脂肪肝的原因

脂肪肝簡單分為酒精和非酒精性。

酒精性也就是長期過量飲酒導(dǎo)致脂肪肝，進而發(fā)展為肝硬化，或肝癌。

非酒精性脂肪肝主要是因為遺傳因素、營養(yǎng)過剩、胰島素抵抗、肥胖、糖尿病、代謝綜合征等等導(dǎo)致了脂肪肝。

營養(yǎng)過剩，也就是說飲食不健康是導(dǎo)致脂肪肝的一個重要因素，尤其是飽和脂肪酸、反式脂肪酸、膽固醇含量高的食物吃的過量會增加脂肪肝風(fēng)險。

三、哪些食物會導(dǎo)致脂肪肝風(fēng)險增加

具體食物：肥肉、動物油、奶油糕點、棕櫚油、動物內(nèi)臟、魚子、魷魚、蟹黃等；這些食物含有大量的飽和脂肪酸。人造黃油，人造奶油、咖啡伴侶、西式糕點、薯片、炸薯條、珍珠奶茶等。配料表中有氫化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油等的食品都含有大量反式脂肪酸。這些食物要控制。

所以脂肪不僅要控制肉類，還有上述這些食物。

肉類中魚肉、蝦肉、禽類等等主要是蛋白質(zhì)為主，脂肪含量少，這些肉類當(dāng)然可以吃。就算是豬牛羊等紅肉中瘦肉也是可以吃一點的，并不是一點都不敢吃。

四、脂肪肝怎么辦

肝細胞有5-32%脂肪屬于輕度脂肪肝；

肝細胞有33-64%脂肪屬于中度脂肪肝；

肝細胞超過65%脂肪屬于重度度脂肪肝；

一一般通過腹部B超或CT就可診斷。

沒有直接的藥物可以治療脂肪肝，如果發(fā)生脂肪肝，只要靠自己的健康生活，比如酒精性的必須戒酒；非酒精性的去除原因，比如健康飲食，加強運動等等；同時還合并肥胖的要減肥，合并糖尿病要控制血糖，合并高血壓控制血壓，合并高血脂控制血脂。

肥胖的比較嚴(yán)重的脂肪肝要限制每天飲食的熱量；對于所有脂肪肝患者，飲食結(jié)構(gòu)要調(diào)整，限制肥肉、油炸食品等飽和脂肪酸及反式脂肪酸過量的食物；增加水果蔬菜粗糧雜糧魚肉等等食物。

避免久坐，堅持有氧運動，每周3-5次，每次不少于30分鐘，長期控制飲食、健康生活，并且堅持運動，大部分脂肪肝都能恢復(fù)。

但如果沒有在意，不去健康生活，脂肪肝就可能會進一步加重，影響肝臟功能，甚至出現(xiàn)肝病惡化。

總之，脂肪肝可以吃肉，但要盡量以魚肉、蝦肉、禽類為主，瘦肉為主；且脂肪肝的不但要控制飲食，還要戒酒，堅持運動，這樣才能有效控制甚至逆轉(zhuǎn)脂肪肝。