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（楊雙娟）文章較為詳細的介紹了花茶的特點及飲用方法。

李子柒可謂是火遍國內(nèi)外的美食博主。前兩天看到她拍攝的制作蓮花茶的過程，精致而又詩意。李子柒在她的視頻中有多次拍攝制作花茶的過程，有菊花茶，玫瑰茶，金銀花茶等等。其實中國很早就有飲用花茶的習慣，最早是做為藥用，到唐宋時，已有數(shù)種花茶成為日常飲品。最知名的就是至今仍然深受國人喜愛的菊花茶，桂花茶。其喝法和今天差不多，也是開水泡干花。還有桃花茶，梅花茶，茶味較淡，更多的是符合喝茶人喝茶時的心境、意境。

到了元明時，茉莉花茶、蓮花茶、玫瑰花茶等都慢慢出現(xiàn)。這些花茶，有些還是將花瓣或者花蕊曬干再沖泡，再有的，就是工藝相對復雜的。一類是把鮮花與茶葉混合封存，讓花香熏染茶葉。最后舍花而取茶，沖泡茶葉時無花卻富含花香。如李子柒的蓮花茶，如老父親很愛的茉莉花茶。

茉莉花茶：又叫茉莉香片，屬于花茶，茶胚為綠茶，成品將茉莉花去除，是綠茶的一種，距今已有1000多年歷史。世界茉莉花茶發(fā)源地為福建福州，其茶香與茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽，茉莉花茶是花茶的大宗產(chǎn)品，產(chǎn)區(qū)遼闊，產(chǎn)量高，品種豐富。在清朝時被列為貢品，有150多年歷史。福州茉莉花茶源于漢，中醫(yī)的創(chuàng)新促進福州茉莉花茶誕生，宋朝中醫(yī)局方學派對香氣和茶保健作用的充分認識，引發(fā)香茶熱，誕生了數(shù)十種香茶。新中國成立以來，福州茉莉花茶一直是國家的外事禮茶。茉莉花茶香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。

另一類，是要將花稍加腌漬，配上許多輔料，再用水調(diào)和飲用。明代高濂在《遵生八箋》里記載了桂花湯的制作過程：把桂花焙干，碾為粉末，加入干姜末、甘草末和少許鹽，調(diào)和后封在瓷罐中，要喝時用開水化服。這類花茶，是花茶但又有其特殊之處。從明至今，諸多文人雅士偏好此物，并用到了更多種的植物，如梅花、紫藤、牡丹等。

時至今日，花草茶已經(jīng)是一種全民性的飲料。有人喝它是為“養(yǎng)生”，有人就是喜歡他的味道，也有很多人就是圖個好玩好看，或者愛他的浪漫意境。寧夏人夏日愛喝菊花茶，圖的是個好看又“養(yǎng)生”。

菊花茶:是一種以菊花為原料制成的花草茶。菊花茶經(jīng)過鮮花采摘、陰干、生曬蒸曬、烘焙等工序制作而成。據(jù)古籍記載，菊花味甘苦，性耐寒，有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。菊花茶起源于唐朝，至清朝廣泛應用于民眾生活中。菊花起源于中國，有2500多年的栽培歷史，品種達到3000以上，是我國種植最廣泛的一種傳統(tǒng)名花，除了做園林觀賞外，以藥用菊花和茶用菊花占較大比例。根據(jù)記載，唐朝人已開始有喝菊花茶的習慣。

可制茶的花很多，不能食用的花也不少。有些植物根莖等部位藥用價值高，但是花朵也被吹得天花亂墜實屬過分了，比如說人參花，龍膽花等等。還有像臘梅花含毒，南蛇藤全株有毒，是絕對不能當花茶飲用的。再有，同一科屬的植物，有些花朵可直接食用，有些加熱了可食用，有些則直接不能食用。所以，喝花茶一定要注意。一、盡量喝經(jīng)典的種類，從正規(guī)渠道購買；二、不要執(zhí)著于其藥用功效，簡單地去享受花茶帶給你的味覺和視覺感受。