自1950年代以來(lái)，合成肥料、化學(xué)殺蟲劑和高產(chǎn)谷物等創(chuàng)新技術(shù)幫助人類大幅增加了糧食種植量。

但如果沒(méi)有對(duì)于農(nóng)業(yè)最寶貴的產(chǎn)品：淡水，這些發(fā)明將毫無(wú)意義。研究人員說(shuō)，它現(xiàn)在正受到威脅。

污染、氣候變化和過(guò)度開采開始損害支撐全球農(nóng)業(yè)的湖泊、河流和含水層。這引發(fā)了普遍的糧食短缺的擔(dān)憂。

聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署（UNEP）海洋和淡水部門負(fù)責(zé)人萊蒂西亞·卡瓦略（Leticia Carvalho）說(shuō)：“兩代多以來(lái)，人類生活在一個(gè)相對(duì)富足的時(shí)代。但我們正在破壞使我們能夠種植農(nóng)作物的淡水資源。如果我們繼續(xù)這樣做，后果可能會(huì)很嚴(yán)重?！?/p>

聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織表示，在過(guò)去的二十年里，人均淡水量下降了20%，近60%的灌溉農(nóng)田處于缺水狀態(tài)。這些短缺的影響是深遠(yuǎn)的：灌溉農(nóng)業(yè)占全球糧食總產(chǎn)量的40%。

以下是世界人均淡水儲(chǔ)量下降背后的原因以及這些挑戰(zhàn)如何影響農(nóng)民的詳細(xì)信息。

干旱和干旱化

研究表明，全球變暖正引發(fā)更持久的干旱，就像席卷東非和美國(guó)西部的創(chuàng)紀(jì)錄的干旱期一樣。專家說(shuō)，這是氣候變化本身的一個(gè)典型例子。

根據(jù)聯(lián)合國(guó)防治荒漠化公約的一份報(bào)告《全球土地展望》，目前世界上超過(guò)三分之一的人口生活在缺水地區(qū)。

與此同時(shí)，全球變暖被歸咎于日益嚴(yán)重的洪水，正如最近在印度和孟加拉國(guó)所看到的那樣，給農(nóng)民帶來(lái)了可怕的后果。

地下水管理不善

地下水供應(yīng)43%的灌溉用水。但過(guò)去幾十年里，鉆井技術(shù)的改進(jìn)導(dǎo)致其在世界部分地區(qū)（如印度）的開采不可持續(xù)。

聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織估計(jì)，全球10%的糧食收成是通過(guò)消耗地下水資源而產(chǎn)生的。

專家說(shuō)，良好的管理實(shí)踐和技術(shù)進(jìn)步，如滴灌，可以減輕地下水儲(chǔ)量的壓力。

鹽水入侵

密集灌溉會(huì)導(dǎo)致地下水位上升，將鹽分吸進(jìn)土壤和植物的根部，影響它們的生長(zhǎng)。

此外，地下水的過(guò)度使用可能與氣候變化引起的海平面上升相結(jié)合，導(dǎo)致鹽水滲入沿海地下水含水層。這會(huì)損害農(nóng)作物及其產(chǎn)量并影響飲用水供應(yīng)。

聯(lián)合國(guó)環(huán)境署估計(jì)，全世界約有十分之一的河流受到鹽度污染的影響。

（圖源:Unsplash/Gozha Net）

圖片說(shuō)明：聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）表示，過(guò)去20年人均淡水量下降了20%，近60%的灌溉農(nóng)田缺水。

污染

在一些干旱地區(qū)，用于種植農(nóng)作物的廢水量有所增加。水中的病原體會(huì)導(dǎo)致霍亂或腹瀉，盡管農(nóng)民通常不知道這些潛在的后果。（清洗或煮蔬菜可大大降低患病風(fēng)險(xiǎn)。）

洪水會(huì)加劇這個(gè)問(wèn)題，洪水會(huì)淹沒(méi)下水道系統(tǒng)或化肥倉(cāng)庫(kù)，污染地表水和地下水?；柿魇В瑫?huì)導(dǎo)致湖泊中的藻類大量繁殖，殺死魚類。風(fēng)暴徑流和森林火災(zāi)是農(nóng)業(yè)和糧食安全面臨的進(jìn)一步風(fēng)險(xiǎn)。

在世界各地的一些地方，污染也正在滲入地下水，對(duì)作物有潛在的長(zhǎng)期影響，盡管需要更多的研究來(lái)確定對(duì)植物和人類健康的確切影響。

土地退化

人類已經(jīng)改變了地球70%以上的土地面積，導(dǎo)致了《全球土地展望》所稱的“空前的環(huán)境退化”。在許多地方，土壤儲(chǔ)存和過(guò)濾水的能力正在減弱，這使得種植莊稼和飼養(yǎng)牲畜變得更加困難。報(bào)告稱，如果目前的土地退化趨勢(shì)在本世紀(jì)繼續(xù)下去，科學(xué)家預(yù)測(cè)糧食供應(yīng)可能會(huì)中斷。

氣候變化引起的極端天氣，如大雨過(guò)后的干旱期，會(huì)加速土地退化。

解決方案

采用滴灌和其他提高用水效率的方法（2030年可持續(xù)發(fā)展議程中的一項(xiàng)目標(biāo)）將有助于減少全球?qū)Φ?yīng)的需求。另一種可以提供幫助的方法（環(huán)境署和其他機(jī)構(gòu)正在推廣該方法）是改進(jìn)水資源管理。

水、土地和相關(guān)資源的協(xié)調(diào)開發(fā)和管理可以以公平的方式最大限度地提高經(jīng)濟(jì)和社會(huì)福利，而不會(huì)損害重要生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)性。這是一個(gè)涉及當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)、個(gè)人和機(jī)構(gòu)參與水系統(tǒng)管理的長(zhǎng)期過(guò)程。北馬其頓和希臘共享的多伊蘭湖就是這種方法促進(jìn)保護(hù)和恢復(fù)的一個(gè)例子。另一個(gè)例子是蘇丹：2020年，環(huán)境署發(fā)布了一份報(bào)告，探討了那里的社區(qū)如何使用水管理技術(shù)來(lái)適應(yīng)氣候變化。

2022年3月，聯(lián)合國(guó)環(huán)境大會(huì)通過(guò)了一項(xiàng)關(guān)于可持續(xù)湖泊管理的決議，呼吁各國(guó)保護(hù)、恢復(fù)和可持續(xù)利用湖泊，同時(shí)將湖泊納入國(guó)家和區(qū)域發(fā)展計(jì)劃。

原文參看：https://www.unep.org/news-and-stories/story/five-threats-water-sustains-our-farms

整理：Lucy

審核：Daisy

編輯：Pierre